Cazan Premium pentru Cognac, Alambic Charental 20 Litri, Distilare Continua

INSTRUCTIUNI

• RAPIDE: Umpleti Vasul Racitor cu Apa Rece; Umpleti Vasul Preincalzitor (Dom) cu Vin; Mentineti inchis robinetul de pe teava de reumplere spre Al-Ambic; Umpleti Vasul Principal (Al-Ambic) cu Vin; Incepeti sa incalziti Vasul Principal; Vaporii vor incepe sa se ridice si sa parcurga traseul spre condensare; Recoltati Distilatul la iesirea din Vasul de Racire; Transferati Vinul din Vasul Preincalzitor catre Vasul Principal. Preincalzitorul poate fi umplut de mai multe ori pentru a realiza o distilare continua. Alambicul de tip Charental se foloseste în mod obișnuit pentru a obtine un coniac fin din vin si este considerat de unii ca fiind cel mai frumos și grațios dintre toate alambicurile, cu cuprul său strălucitor bătut, care amintește de locurile exotice și îndepărtate. Spre deosebire de majoritatea celorlalte alambicuri, modelele Charental isi au originea în regiunea Cognac din Franța inca de la începutul secolului al XVI-lea, când vinurile albe mai acide din soiul Charente din această regiune au fost distilate pentru prima dată în coniac. Ansamblul este alcătuit din mai multe recipiente în formă caracteristică cu cupole din cupru în formă de ceapă. Vinul este plasat atat in alambic-ul principal cat și în vasul(domul) secundar (numit preincalzitor). Pe măsură ce vinul din primul vas ajunge la punctul de fierbere, vaporii alcoolici se adună în interiorul cupolei și traverseaza conducta gâtului de lebădă care se extinde prin cupola în formă de ceapă (domul) sau preîncălzitorul de vin, către recipientul de condensare(vasul de racire). Vinul din al doilea recipient (dom) este preîncălzit de țeava din cupru(teava de legatura) in forma de gat de lebădă pe traseul către condensator. Când distilarea vinului în cazan este completă, vinul din preîncălzitor (al dolilea recipient) este transferat deja cald spre cazan printr-un tub de legătură cu robinet între cele două, iar acesta este, de asemenea, distilat în ceea ce poate fi considerat un proces semi continuu. Acest procedeu scade considerabil timpul de lucru atunci cand avem nevoie sa distilam o cantitate mai mare de vin. Distilatul rezultat se poate apoi pune din nou la cazan pentru o distilare finală. Distilatul final sau coniacul, este recomandat ca apoi sa fie depozitat în butoaie de stejar pentru a prelua în mod natural culoarea, aroma și, de asemenea, pentru a reduce usor nivelul de alcool, făcându-l mai fin si mai rafinat. Set Premium fabricat integral din
• Cupru continand: * Al-ambic principal cu țeavă de scurgere sudata și dop din bronz; Termometru Inclus.